Prof. Gierthmühlen wurde 1976 in Basel in der Schweiz geboren. Nach einem Studium der Zahnheilkunde an der Albert-Ludwigs Universität in Freiburg arbeitete sie dort von 2002-2006 zunächst als Assistenzärztin und später als wissenschaftliche Mitarbeiterin in der Abteilung für Zahnärztliche Prothetik. Im Jahr 2003 wurde sie hier auch promoviert.
Von 2006-2009 war Prof. Gierthmühlen als Visiting Assistant Professor im Department of Biomaterials and Biomimetics am NYU College of Dentistry in New York, USA, tätig. Im Jahr 2009 kehrte sie als Oberärztin nach Freiburg zurück, wo sie sich im Jahr 2011ebenfalls im Fach Zahnärztliche Prothetik habilitierte. Ihre Forschungsschwerpunkte sind minimalinvasive und vollkeramische Therapieverfahren sowie computergestützte Fertigungsverfahren (CAD/CAM Technologie) zur Optimierung von zahn- und implantatgetragener Versorgungen.
Von 2006-2009 war Prof. Gierthmühlen als Visiting Assistant Professor im Department of Biomaterials and Biomimetics am NYU College of Dentistry in New York, USA, tätig. Im Jahr 2009 kehrte sie als Oberärztin nach Freiburg zurück, wo sie sich im Jahr 2011ebenfalls im Fach Zahnärztliche Prothetik habilitierte. Ihre Forschungsschwerpunkte sind minimalinvasive und vollkeramische Therapieverfahren sowie computergestützte Fertigungsverfahren (CAD/CAM Technologie) zur Optimierung von zahn- und implantatgetragener Versorgungen.